knuckle-777094_640

Golonka po bawarsku

Golonka jest taką potrawą, która kojarzy się przede wszystkim z kuflem zimnego i dobrego piwa. Raczej za golonką przepadają mężczyźni, natomiast wiele kobiety z reguły stwierdzają, że ta potrawa jest zdecydowanie za tłusta. W związku z tym z dbałością o swoją szczupłą talię, unikają jej jak ognia. Aby golonka była soczysta i aromatyczna, trzeba odpowiednio ją przyrządzić. I nie na darmo to danie nazywa się po bawarsku. Mianowicie Bawaria słynie z popularnych piw. Przyrządzanie golonki po bawarsku powinno się zacząć przede wszystkim od dokładnego oczyszczenia mięsa. Kolejnym krokiem jest wyłożenie golonki na metalowej brytfannie.

Nie można zapomnieć o odpowiednim przyprawieniu. Wśród tych pachnących i smacznych przypraw nie może pod żadnym pozorem zabraknąć czosnku. Tak zamarynowane mięso, należy odstawić na kilka godzin. A jeśli komuś się spieszyć będzie z obiadem. To marynatę dla mięsa można przygotować już na wieczór i odstawić tak natartą golonkę na całą noc. Kolejnym etapem jest przygotowanie w garnku sosu. Zaczyna się od obrania i pokrojenia w drobną kostkę cebuli. Następnie należy do wywaru dodać również starte warzywa. Warzywny bulion gotuje się przez pewien czas. Następnie do przygotowanego wywaru wkłada się golonki, które obgotowuje się przez około pół godziny. Po obgotowaniu golonki, można je już spokojnie wyłożyć do wcześniejszej brytfanki. Na nie koniecznie trzeba nalać trochę bulionu warzywnego.

Zobacz też inne przepisy na golonkę.

Oczywiście nie zapominając o dodaniu samych warzyw, które już przejdą przyprawami. Po nałożeniu tak solidnej porcji, wsadzamy całą brytfankę do rozgrzanego piecyka. Golonka powinna posiedzieć tam przez najbliższą godzinę, zapiekając się w 180 stopniach Celsjusza. Następnie golonkę należy podlać piwem. Ale to jeszcze nie koniec gotowania. Ponieważ kolejnym etapem jest ponowne pieczenie mięsa przez godzinę. Tym razem jednak można spokojnie otwierać piecyk i co jakiś czas podlewać mięso wywarem. Dzięki temu danie stanie się naprawdę soczyste i miękkie. Na pewno będzie ono bardzo smakowało.